TaPalma – ежегодный фестиваль тапас гастрономии в Пальме
В этом году в Пальме де Майорка с 27 ноября по 1 декабря проходит, ставший уже привычным на Майорке, XV тапас - фестиваль. Это традиционное и значимое для испанской гастрономии событие, которое представляет самый известный элемент испанской кухни – тапас. Здесь вы можете увидеть блюда участников и победителей конкурса, узнать рецепт и попробовать лучшие тапас Испании
25 ноября во Дворце Конгрессов за два дня до начала фестиваля, следуя модели национальных гастрономических конкурсов, прошел конкурс шеф поваров по приготовлению тапас и коктейлей TaPalma 2019.
Было разыграно три категории наград: TaPalma 2019, Thematic Tapa и коктейль TaPalma 2019. В каждой из этих трех категорий были вручены золотые, серебряные и бронзовые награды.
Как и в прошлом году, жюри состояло из шеф-поваров и барменов с признанным национальным и международным авторитетом. Награды в этом году получили:
Категория Tapa TaPalma:
Золото: Catalina La Fina тапас 'Rabo Meloso'. Шеф повар Xema Álvarez.
Серебро: Ombu тапас 'Crujiente de algarrobas, higos y foie'. Шеф повар Tito Verger.
Бронза: Bistro Esencia тапас 'Cannolo de Bacalao'. Шеф повар Luciano Sansó.
Категория Tapa Temática:
Золото: Chula Vista con 'Taco Quely de ceviche ahumado de llampuga'. Шеф повар Nicola Escana.
Серебро: Katagi Blau con 'Miniquely en texturas'. Шеф повар Gunar Blisque.
Бронза: Nola con 'La hora de Nola'. Шеф повар Nadia Ferres.
С 27 ноября по 1 декабря в Пальме проходит фестиваль тапас, приуроченный к проходящему конкурсу, с целью повышения креативности местных поваров.
Во время этого многодневного мероприятия 47 ресторанов и баров Пальмы, в том числе победители и номинанты конкурса, предлагают специально созданные тапас по разумным ценам. Авторские, конкурсные тапас предлагаются по цене 2,5 евро каждый. Идея фестиваля состоит в том, чтобы собрать вместе несколько друзей и переходить из одного бара в другой, наслаждаясь бокалом вина или пивом в сопровождении эксклюзивной тапы.
Мероприятие, которое проводится при поддержке гильдии рестораторов, направлено на то, чтобы оживить город на несколько дней в начале сезона подготовки к рождественским праздникам и закрепить имидж Майорки, а в особенности ее столицы Пальмы де Майорка, как центра моды испанской гастрономии.
Ну а я как всегда готов провести Вас по лучшим барам и ресторанам Пальмы по маршруту TaPlama, чтобы познакомится с тапас культурой Майорки на практике.
Ваш ГидМайорка Вячеслав
Хотите знать больше о кухне Майорки? Читайте мой блог Кухня Майорки